{"id":9,"date":"2025-10-08T16:29:10","date_gmt":"2025-10-08T16:29:10","guid":{"rendered":"https:\/\/alimentosyrecetas.com\/?p=9"},"modified":"2025-10-12T08:10:42","modified_gmt":"2025-10-12T08:10:42","slug":"costillas-con-patatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alimentosyrecetas.com\/index.php\/2025\/10\/08\/costillas-con-patatas\/","title":{"rendered":"Costillas con patatas"},"content":{"rendered":"<h4><em>He aqu\u00ed una receta f\u00e1cil para hacer con olla r\u00e1pida, que se hace en un momento y que resulta exquisita. Una buena ensalada de acompa\u00f1amiento, una fruta y est\u00e1 completo el men\u00fa.<\/em><\/h4>\r\n<h2><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\r\n<ul>\r\n<li>600 gr. costillas carnosas de cerdo<\/li>\r\n<li>1000 gr. patatas\u00a0<\/li>\r\n<li>Aceite<\/li>\r\n<li>1 cebolla mediana\u00a0<\/li>\r\n<li>2 ajos<\/li>\r\n<li>2 \u00f1oras\/pimientos choriceros<\/li>\r\n<li>Laurel<\/li>\r\n<li>Piment\u00f3n de La Vera<\/li>\r\n<li>Salsa de tomate 200 gr. (puede ser de lata)<\/li>\r\n<li>1 vasito de vino blanco<\/li>\r\n<li>Caldo de pollo (1\/2 l.) o agua<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<!-- \/wp:post-content -->\r\n\r\n<!-- wp:paragraph -->\r\n<h2><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/h2>\r\n<!-- \/wp:paragraph -->\r\n\r\n<!-- wp:list {\"ordered\":true} -->\r\n<ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item -->\r\n<li>Salpimentar y despu\u00e9s sofre\u00edr las costillas en la olla. Cuando hayan tomado un buen color, retirar y reservar.<\/li>\r\n<!-- \/wp:list-item -->\r\n\r\n<!-- wp:list-item -->\r\n<li>Sofre\u00edr la cebolla y los dos ajos finamente picados en la olla en el aceite que hemos usado para las costillas. Cuando est\u00e9 blanda la cebolla, a\u00f1adir el laurel y un par de \u00f1oras o pimientos choriceros, darle unas vueltas.<\/li>\r\n<!-- \/wp:list-item -->\r\n\r\n<!-- wp:list-item -->\r\n<li>Echar media cucharadita de piment\u00f3n de La Vera, remover y seguidamente, a\u00f1adir el tomate triturado. Mantener un rato hasta que el tomate se fr\u00eda un poco.<\/li>\r\n<!-- \/wp:list-item -->\r\n\r\n<!-- wp:list-item -->\r\n<li>Incorporar nuevamente las costillas a la olla y el vaso de vino blanco; dejar unos instantes para que evapore el alcohol.<\/li>\r\n<!-- \/wp:list-item -->\r\n\r\n<!-- wp:list-item -->\r\n<li>A\u00f1adir el caldo de pollo o el agua. Probar el punto de sal.<\/li>\r\n<!-- \/wp:list-item -->\r\n\r\n<!-- wp:list-item -->\r\n<li>Cerrar la olla y tener cociendo, desde que sale el vapor, durante unos 40 minutos. A m\u00ed me gusta que la carne quede muy hecha y se desprenda bien del hueso.<\/li>\r\n<!-- \/wp:list-item -->\r\n\r\n<!-- wp:list-item -->\r\n<li>Abrir la olla e incorporar las patatas, que habremos troceado previamente.<\/li>\r\n<!-- \/wp:list-item -->\r\n\r\n<!-- wp:list-item -->\r\n<li>Si fuera necesario, a\u00f1adir m\u00e1s caldo o agua para que cubran las patatas. Probar el punto de sal.<\/li>\r\n<!-- \/wp:list-item -->\r\n\r\n<!-- wp:list-item -->\r\n<li>Cerrar la olla y hacer durante 5 minutos.<\/li>\r\n<!-- \/wp:list-item --><\/ol>\r\n<!-- \/wp:list -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>He aqu\u00ed una receta f\u00e1cil para hacer con olla r\u00e1pida, que se hace en un momento y que resulta exquisita. Una buena ensalada de acompa\u00f1amiento, una fruta y est\u00e1 completo el men\u00fa. 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